L'Apple Pot
Nécessite
: 4 pommes sans trognon, 1/2 tasse de sucre brun, 1/4 tasse
d'eau, 4 cerises, 1/3 tasse de bonne beuh effritée, 2 cuillères
à soupe de cannelle.
Préparation
: Placer dans le bol d'un mixeur l'eau et le sucre brun.
Lancer le mixeur à pleine vitesse et incorporer l'herbe au fur et
à mesure. Farcir les pommes de la pâte ainsi obtenue et saupoudrer
de sucre. Boucher ensuite le trou supérieur à l'aide d'une
cerise. Mettre au four pendant 25 min à 350°C.
Le petit conseil du Chef [Rastaman]
: on peut aussi utiliser le micro-ondes, mais je ne possède pas
de données de temps et de puissance de cuisson. Essayez !
La Space Bolognaise
Nécessite
: 1 boîte de concentré de tomates (50g), 2
cuillérés à soupe d'huile d'olive, 1/2 tasse d'oignons
hachées; 1/2 tasse de beuh effritée, 1 pincée de poivre
noir, 50ml d'eau, 1/2 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1 pincée
de thym, 1/2 cuillèreà café de sel.
Préparation
: Mettre le tout dans une casserole de taille moyenne, mélanger,
couvrir et cuire à feux très doux durant 2 heures, sans oublier
de remuer fréquemment. C'est prêt.
Le petit conseil du Chef [Rastaman]
: en attendant la sauce, je maîtrise une technique plutôt cool
qui me rend très patient : rouler un joint, le fumer, remuer, puis
reprendre le mécanisme au début. Si vous êtes rapide
en roulage, faites attention à toujours être en état
de surveiller la cuisson à la fin des deux heures !
Le Space Yaourt
Nécessite
: Une petite cuillère en métal, du teushi,
un yaourt, de l'huile d'olive, un briquet.
Préparation
: effriter environ trois grammes de teushi. Placer la poudre
ainsi obtenue dans la petite cuillère. Rajouter un peu d'huile d'olive.
Chauffer la petite cuillère pendant environ deux minutes au briquet.
L'huile va commencer à faire de petites bulles. Attendre que tout
le teushi soit entièrement mêlé à l'huile. Attendre
que ça refroidisse. Plonger la cuillère dans le yaourt, mélanger
et rajouter du sucre en quantité désirée. Remuer le
tout pendant environ 5 min. C'est prêt !
Le petit conseil du Chef [Rastaman]
: utilisez de l'huile d'olive première pression à froid,
sinon gare au goût immonde (style huile de tournesol...) et variez
les parfums des yaourts. Attention aussi à la quantité d'huile
car plus il y a d'huile, plus le goût originel du yaourt sera altéré.